海鮮和食家いしけんブログ: 2007年07月アーカイブ

2007年07月27日

愛嬌たっぷり

水槽の住人のトラフグちゃんと鬼カサゴちゃんです。結構な高級食材なんですが、みごとにマヌケなところが、たまにキズです♪

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ホタテ青柳トリ貝あかえび

こんにちは！いしけんです。写真を見てください！美味しそうです。見ただけで分かります。食べたいです。お待ちしています。

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2007年07月26日

鰻うなぎ

スタミナつけてガンバルぞー！！

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2007年07月25日

これぞ“いしけん”

刺盛りDELUXE！！

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随時募集中です。

板前見習のやる気の有る若者、男女問いません。大募集しています。

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2007年07月24日

来月

葉月のランチのイメージ写真です。八月もご期待ください。

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2007年07月23日

続つづく

身が活きているからこそ、ふっくらとした煮穴子に仕上がるんですよ。

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つづき

活け〆とは、活きている穴子の首の付け根を切り落とし、即殺することです。そうすることにより、調理するまで身が活きている状態が保てるわけです。

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穴子

江戸前の活け〆穴子です。

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2007年07月21日

初物

早松（さまつ）でーす。

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2007年07月20日

本格麦焼酎

佐藤の麦です。

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新子

コハダの子供、新子です。これから一匹一匹開き、塩して酢締めにします。大漁にあるので2時間はかかるでしょう。

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2007年07月19日

真イワシ

美味しそうなマイワシが本日の目玉です。茗荷と大葉と叩いて生姜でたたきに！塩焼き！煮付け！何でも美味いのがイワシです。

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2007年07月14日

ほや・ホヤ・採れたてほやほや

台風接近中！でも、三陸産採れたてホヤはいしけんにいます。皆様レッツゴーしましょう。

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2007年07月12日

新さんま

いよいよやってきました。北海道より航空便にて『新さんま』登場です。鮮度抜群なのでお刺身でどうぞ！

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2007年07月08日

七夕祭り

本日最終日！わっぱめしお買い上げ有難うございます。九時まで営業していますのでよろしくお願いいたします。

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2007年07月05日

三島おこぜ

三島模様のおこぜです。

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2007年07月04日

本日の仕入れ

上からカツオ、オナガ、クロムツ、イナダです。

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2007年07月03日

彰です

社長が大事に使ってた、お気に入りの器を割ってしまいました。お給料カットで頑張りますので勘弁してください。二度と同じ過ちを繰り返さないように気をつけます。本当に済みませんでした。

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鬼カサゴ

鬼なんて言うけど、こんなに可愛い顔してます。

投稿者いしけん : 16:51 | コメントの投稿・閲覧　(0件)

毛ガニ

蒸したてー