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2008年01月29日
厚焼き玉子
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こんばんわ、いしけん（石川）です。
今日のご紹介は『厚焼き玉子』です！
私がこの世界（飲食）に入って、一番最初に親方に教わった仕事がこの『厚焼き玉子』でした。毎日毎日玉子30個分玉子焼きにすると３ケ分熱い厨房の中で焼き続けました。
玉子焼きにはお客様皆様こだわりがあるみたいで、「すみっこ頂戴！」とか「真中が半熟がいいんだよな！」とかマー色々教えて頂いております。ニコニコ聞いてはおりますが、私は１８歳の時、親方に教わった、あの味！あの焼き方！を守りつづけています。その位です・・・私のこだわりなんて・・・そんな『厚焼き玉子』いしけんに来た時にはご賞味を！
投稿者 いしけん : 2008年01月29日 20:54